เครื่องผสม – Homogenizer Laboratory (เครื่อง โฮโมจิไนเซอร์)

เครื่องผสม – Homogenizer Laboratory (เครื่อง โฮโมจิไนเซอร์)

Laboratory Homogenizer Homogenizer Laboratory  หรือ  Lab Homogenizer  เรียกสั้นๆว่า เรียกว่า homo lab คือ เครื่องที่ใช้สำหรับการผสมวัสดุ ส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อเยื่อพืช อาหาร ของเหลว และวัสดุอื่นๆ ให้ผสมเข้ากันรวมเป็นเนื้อเดียวกัน  อาทิ  เครื่องผสมครีม อาหาร ยา เคมี  ฯ มีหลากหลายให้เลือกใช้งาน มีทั้ง ขนาดเล็ก ถึง ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับลูกค้าที่ต้องการใช้งานผลิตสินค้าต่างๆ  เครื่องHomogenizer  ภาษาไทย อ่านว่า เครื่องโฮโมจิไนเซอร์    Homogenizer มีส่วนประกอบของชิ้นส่วนของห้องปฏิบัติการหรืออุปกรณ์อุตสาหกรรมที่ใช้สำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของวัสดุประเภทต่างๆ เช่น เนื้อเยื่อ พืช อาหาร ดิน และอื่นๆ อีกมากมาย โมเดลต่างๆ มากมายได้รับการพัฒนาโดยใช้เทคโนโลยีทางกายภาพต่างๆ เพื่อการหยุดชะงัก ครกและสากใช้มานับพันปีแล้ว เป็นเครื่องมือมาตรฐานแม้ในห้องปฏิบัติการสมัยใหม่ โซลูชั่นที่ทันสมัยกว่านั้นขึ้นอยู่กับ เครื่องมือประเภท เครื่องปั่น , โรงสีลูกปัด, การบำบัดด้วยคลื่นเสียงความถี่สูง  Homogenizer คือ เครื่องผสม Homogenizer หรือเรียกว่า เครื่องผสม ,เครื่องปั่นผสม, เครื่องกวนผสม ใช้ในผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มักใช้ในอุตสาหกรรมการผลิต เครื่องสำอาง อาหาร ยา และ เคมี เครื่องผสม ส่วนใหญ่ใช้วัสดุเป็น สเตนเลส ในการผลิตเนื่องจากมีความคงทน แข็งแรง และ ทำความสะอาดง่าย " high pressure homogenizer การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความดันสูง "   Homogenized หลักการการทำงาน หลักการการทำงาน homogenized  กลไกโรเตอร์-สเตเตอร์, แรงดันสูง และแรงทางกายภาพอื่นๆ อีกมากมาย แม้ว่าจะมีการทับซ้อนกันของแอปพลิเคชันจำนวนมากระหว่างวิธีการ แต่วิธีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ละวิธีก็มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน Homo inline Homo inline เครื่องผสมแบบเคลื่อนย้ายได้…
Read More
เครื่อง Homogenizer

เครื่อง Homogenizer

High shear mixer & Pressure Homogenizer  Pressure Homogenizer               เครื่อง Homogenizer คือ เครื่อง โฮโมจิไนซ์เซอร์  อาจเรียกว่า Pressure Homogenizer เป็นเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหารที่ใช้ เพื่อการ โฮโมจิไนซ์ (Homogenize)     ใช้เพื่อ การผสม (Mixing) และลดขนาดเม็ดไขมันในของเหลว เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน High shear mixer  เครื่อง   Homogenizer แบบ High shear mixer  ใช้งานง่าย เพราะสามารถผสมอีมัลชั่นให้เกิดอนุภาคขนาดเล็กมาก ได้ถึง 1 micronและยังสามารถเปลี่ยนใบพัดได้หลายแบบในเครื่องเดียว  เช่น Disperser Propeller และ Gel Paddle เครื่อง homogenizer หลักการทํางาน เครื่อง homogenizer หลักการทํางาน เป็นกระบวนการผสมระหว่างน้ำ และน้ำมันให้เป็นเนื้อเดียวกัน (Emulsification) ระหว่างการผสมจะเกิดการลดขนาดอนุภาคของเหลว (เช่น เนื้อครีม) โดยใช้รอบการหมุนของใบพัด (Rotor) สูงมาก ทำให้อนุภาควิ่งผ่านรูตะแกรง (Stator) ด้วยความเร็วสูง จนเกิดแรงเฉือน-แรงกระแทก (Shear Force) ทำให้อนุภาคของเหลวแตกตัว มีผลให้ขนาดเล็กลงถึง 1 micron และเกิดการกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน   Tag: Pressure Homogenizer , High shear mixer 
Read More
การ Homogenize คือ

การ Homogenize คือ

Homogenize Homogenize ( โฮโมจิไนซ์ ) หมายถึง การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องมือที่ใช้ในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน นี้ เรียกว่า เครื่อง Homogenizer " โฮโมจีไนเซอร์ " Homogenization หลักการ Homogenization หลักการ คือ น้ำนมที่อุ่นให้ร้อนพอเหมาะจะถูกอัดในกระบอกสูบด้วยความดันสูง ผ่านรูตีบของลิ้น ซึ่งมีแรงกดประมาณ 3,000 ปอนด์/ตารางนิ้ว จะทำให้เม็ดไขมันนมซึ่งปกติมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 4-6 ไมครอน ถูกย่อยให้มีขนาดเล็กลงเพียง 0.2-2 ไมครอน ซึ่งจะทำให้แทรกตัวอยู่ในน้ำนมได้ทนทาน ไม่แยกตัวลอยขึ้นสู่ผิวบนเป็นชั้นครีมได้ง่าย การที่ไขมันกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกับนมได้ดีเช่นนี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้นมอร่อยไปทุกหยดเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณสมบัติทางฟิสิกส์บางอย่างเปลี่ยนแปลงไปอีกด้วย การ โฮโมจีไนซ์ วัตถุประสงค์ของ การ โฮโมจิไนซ์ คือ ทำให้เม็ดไขมันเล็กละเอียดลง เพื่อให้ไขมันกระจายตัวแทรกอยู่ในน้ำนมได้ทนทาน ทำให้นมมีรสอร่อยทั่วทุกหยดป้องกันการเกิดชั้นครีม เม็ดไขมันที่มีขนาดเล็กย่อมแทรกอยู่ในน้ำนมได้นาน จึงไม่แยกตัวลอยขึ้นมารวมตัวเป็นชั้นครีมทำให้นมย่อยง่ายขึ้น นมที่ผ่านการ โฮโมจีไนซ์ มาแล้ว โปรตีนนมจะมีค่า curd tension ต่ำทำให้ย่อยง่าย เหมาะที่จะใช้เป็นอาหารทารกทำนมคืนรูปและผลิตภัณฑ์นมคืนรูปต่าง ๆ นมคืนรูปหรือผลิตภัณฑ์นมคืนรูปต่าง ๆ ที่ต้องผสมไขมันเข้าไปด้วยนั้น ต้องนำมา โฮโมจีไนซ์ เพื่อการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันทำให้ไอศกรีมมีเนื้อนุ่ม การทำไอศกรีมนั้นต้องผสมสารอาหารหลายอย่างเข้าด้วยกัน ถ้าจะให้เป็นเนื้อเดียวกันจริง ๆ จะต้องนำมา โฮโมจีไนซ์ ด้วยเพื่อให้ถูกต้องตามกฎหมายในขบวนการผลิต การผลิตนมสเตอริไลส์และนม ยู เอช ที นั้นกฎหมายกำหนดไว้ว่าต้องทำให้เนื้อเดียวกัน ดังนั้นการโฮโมจิไนส์จึงมีความจำเป็น โฮโมจีไนเซอร์ อาหาร Homogenizer Food ตัวอย่าง วิธีการ โฮโมจีไนเซอร์ Homogenizer Food อาหาร เครื่องดื่ม ตัวอย่างอาทิ เช่น โฮโมจิไนซ์ นม นมต้องผ่านการกรองมาแล้วอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมต้องปราศจากผงของกรวดหรือทราย เพราะของแข็งเหล่านี้เป็นอันตรายต่อกระบอกสูบมากนมต้องร้อนอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 120 องศา ฟ. (48.8 องศา ซ.)นมหรือผลิตภัณฑ์ที่จะนำมาผ่าน วิธีการโฮโมจีไนซ์ นั้นจะต้องอยู่ในสภาพของเหลวที่ไหลได้…
Read More